Ресторан походной кухни: что приготовить на природе — вкусные рецепты и советы

Еда на природе всегда кажется вкуснее. Многие предлагали нам открыть ресторан походной кухни в городе, но секрет — не только в рецептах, а в свежем воздухе, усталости от прогулок и потрясающих пейзажах. Почему бы не перенести ресторанные блюда на маршрут? В этой статье вы найдёте практические советы, как организовать кухню на природе, что взять с собой, и простые рецепты для пикника или короткого похода.

Что взять с собой: снаряжение для походной кухни

Правильная экипировка — залог удобной готовки на природе.

Горелка

Газовая горелка со шлангом — устойчива, равномерно прогревает дно, подходит для большого котелка.
Набалонные горелки — компактны, подходят для малых групп.
Ультралёгкие системы — подойдут для чая или простых блюд.

Посуда и аксессуары

Набор котелков разного объёма (2–4 л) для основного блюда и чая.
Чайник или кофеварка — для удобства.
Сковорода со съёмной ручкой — для оладьев, жарки.
Ветрозащитный экран — экономит газ и время.
Нож (складной или фиксированный с чехлом).
Разделочная доска (складная или тонкая).
Лопатка или длинная ложка для перемешивания.
Ёршик для мытья посуды, горчичный порошок (обезжиривает).
Бумажные полотенца, тряпка из микрофибры.
Дополнительные тарелки и ложки.
Скатерть для уюта.

Планирование: что учесть заранее

Помойте и нарежьте овощи дома, упакуйте в зип-пакеты с каплей масла.
Заморозьте мясо/рыбу в термопакете — сохранится дольше.
Фасуйте продукты по приёмам пищи в разноцветные пакеты.
Сложите всю утварь в один чехол.
Уберите лишнюю упаковку, возьмите мешки для мусора.

Организация кухни на природе

Выберите площадку: стол, камень или пенки-коврики.
Установите горелку на ровное место, используйте ветрозащиту.
Распределите задачи: один кипятит воду, другой готовит продукты.
Храните скоропортящееся в ручье или на снежнике.
Подвешивайте продукты на ночь, защищайте посуду от животных.
Мойте посуду с горячей водой и горчичным порошком.

Оладьи с топингом и орешками

Ингредиенты:
смесь для оладьев (150–170 г/чел.), вода, сахар, корица, топинг (мёд, сгущёнка), орехи, ягоды, масло.
Приготовление: замесите тесто, обжарьте на масле. Подавайте с топингом, орехами и ягодами.

Фахитос

Ингредиенты: кукурузные лепёшки, фарш/тунец, сыр, лук, корейская морковь, огурец, томат, соус.
Приготовление: обжарьте лепёшки, приготовьте начинку, заверните ингредиенты в лепёшку.

Каша на кокосовом молоке

Ингредиенты: крупа (овсянка, пшено), кокосовое молоко, сахар, соль, цукаты, орехи, ягоды.
Приготовление: сварите кашу, за 5 минут до готовности добавьте кокосовое молоко и сухофрукты.

Боул на основе кускуса

Ингредиенты: кускус, кукуруза, горошек, огурец, авокадо, тунец, вяленые томаты, сыр, корейская морковь, соус, семена.
Приготовление: залейте кускус кипятком, разложите по тарелкам, добавьте остальные ингредиенты.

Солянка

Ингредиенты: колбаса/грудинка, лук, морковь, бульонный кубик, заправка для солянки, оливки, лимон, сметана.
Приготовление: сварите бульон, обжарьте мясо и овощи, добавьте заправку, соедините с бульоном, варите 10 минут.

Хот-дог или бургер

Ингредиенты: сосиски/котлеты, булочки, лук, овощи, соус.
Приготовление: поджарьте сосиски/котлеты, соберите бутерброд с овощами и соусом.

Заключение

Готовка на природе может быть простой, вкусной и эстетичной. С правильным снаряжением и подготовкой вы превратите поход или пикник в гастрономическое приключение. Экспериментируйте с рецептами, наслаждайтесь природой и делитесь впечатлениями!

перейти в каталог